Бригадир at Гордиюк А.М , Basilic ТМ — NeverHard

Нужен человек с опытом Обязанности: Организация и контроль работы сотрудников цеха; Распределение обязанностей между поварами смены; Контроль своевременного приготовления и отдачи блюд; Контроль соблюдения технологических карт, рецептур и стандартов компании; Проверка качества готовых блюд, внешнего вида и вкусовых характеристик; Контроль соблюдения санитарных норм, правил гигиены и техники безопасности; Контроль правильной эксплуатации оборудования цехов; Контроль сроков годности и условий хранения продукции; Контроль наличия необходимых заготовок и полуфабрикатов; Составление заявок на сырье и контроль остатков продукции; Минимизация списаний и рациональное использование сырья; Обучение, адаптация и наставничество новых сотрудников; Контроль трудовой дисциплины сотрудников цеха; Участие в инвентаризациях; Поддержание чистоты и порядка в горячем цехе; Взаимодействие с другими подразделениями кухни для обеспечения бесперебойной работы производства.