Технолог пищевого производства (майонезы, кетчупы, соусы) at AYA TRADE — NeverHard

Обязанности: Организация и запуск производства майонезов, кетчупов, соусов и дрессингов с нуля. Разработка рецептур продукции для сегментов HoReCa и Retail. Проведение лабораторных и промышленных испытаний новых продуктов. Подбор сырья, пищевых ингредиентов, упаковки и поставщиков. Разработка и внедрение технологических процессов производства. Подбор и участие в закупке технологического оборудования. Участие в проектировании производственных участков и запуске производственной линии. Разработка технологической документации, спецификаций, рецептур, технологических инструкций и норм расхода сырья. Контроль соблюдения технологических процессов и качества выпускаемой продукции. Оптимизация рецептур и снижение производственной себестоимости без ухудшения качества. Внедрение и поддержание систем пищевой безопасности HACCP, ISO 22000. Обеспечение соответствия продукции требованиям ТР ТС и законодательству Республики Казахстан. Взаимодействие с поставщиками сырья, ингредиентов и оборудования. Требования: Высшее образование по специальности «Технология пищевых производств» или аналогичное. Опыт работы технологом на предприятиях по производству майонезов, кетчупов, соусов, масложировой продукции или аналогичной продукции не менее 3 лет. Обязателен практический опыт запуска производства майонезов, кетчупов и соусов с нуля, включая разработку рецептур, подбор оборудования, запуск производственной линии и вывод продукции в серийное производство. Практический опыт разработки и масштабирования рецептур для промышленного производства. Знание технологий производства эмульсионных продуктов. Опыт работы с пищевыми добавками, стабилизаторами, эмульгаторами, загустителями, консервантами и вкусоароматическими компонентами. Знание требований ТР ТС, санитарных норм и принципов HACCP. Мы предлагаем: Участие в создании нового современного пищевого производства. Возможность стать ключевым специалистом и руководителем технологического направления. Конкурентную заработную плату и систему мотивации. Возможность профессионального и карьерного роста. Официальное трудоустройство согласно ТК РК. Работу в амбициозной компании с планами масштабирования на рынки Казахстана и Центральной Азии. Если вы хотите участвовать в создании нового сильного бренда на рынке соусов и готовы запускать производство с нуля, будем рады познакомиться с вами.