Шеф-повар at ARABIS Group in Алматы. Skills: Formation du personnel, Managerial Skills, Menu innovation, Personal discipline, Recrutement du personnel. Apply on NeverHard.
Company
ARABIS Group
Location
Алматы
Type
not_specified
Required skills:
Formation du personnel
Managerial Skills
Menu innovation
Personal discipline
Recrutement du personnel
Respect des normes de santé
Sales Analysis
Technological Documentation Development
Établir les horaires de travail
Инвентаризация
Обязанности: Контроль приготовления блюд (отдача, время, презентация) Составление заявок, контроль остатков продуктов, контроль закупа и % себестоимости Контроль чистоты кухни Контроль соблюдения санитарных норм и личной гигиены Контроль приготовления по меню Помощь в приготовлении блюд Регулирование «запар» в часы пик и праздничные дни Организация генеральных уборок Проведение ежемесячных ревизий,инвентаризаций Составление графика работы поваров Поиск, подбор и обучение новых кадров Анализ продаж, разработка и внедрение новых блюд, сезонного меню Требования: Опыт работы шеф-поваром от 2 лет - обязательно! Управленческие навыки - обязательно! Знание санитарных норм Умение работать по технологическим картам Самодисциплина Умение держать слово и выполнять поставленные задачи Условия: График работы 5/2 , аванс каждого 23-25 числа, зарплата 8-10ое число Есть KPI , на собеседовании все обсуждается Корпоративное питание Развозка