Шеф-кондитер at «ALATAU MILL» — NeverHard

Ищем талантливого и амбициозного Шеф-кондитера , который возглавит кондитерское направление наших ресторанов, обновит десертную карту и создаст новые кондитерские тренды. Условия работы Заработная плата : от 700 000 до 900 000 ₸ на руки (обсуждается индивидуально) График работы : 5/2 (ненормированный рабочий день в периоды запусков меню) Тип занятости : Полная занятость Локация : Алматы, Медеуский район, Коктобе, ресторан INZHU, ABAY, SHASHU Обязанности Разработка меню : Создание авторских десертов, выпечки и сезонных обновлений. Проработка ТТК : Составление технологических карт и расчет себестоимости. Контроль стандартов : Мониторинг качества, вкуса и подачи каждого десерта. Управление командой : Организация работы кондитерского цеха (штат 8 человек), обучение и мотивация персонала. Закупки и склад : Взаимодействие с поставщиками и контроль остатков сырья. Пищевая безопасность : Контроль за соблюдением санитарных норм (ХАССП) и чистоты. Требования к кандидату Профессиональный опыт : Опыт работы шеф-кондитером или старшим кондитером в ресторанах от 3 лет. Творческий подход : Знание современных кондитерских техник и эстетическое видение подачи. Знание трендов : Опыт работы с классическими, ПП и веганскими десертами будет преимуществом. Лидерские качества : Умение эффективно управлять людьми и работать в режиме многозадачности. Документы : Наличие действующей медицинской книжки. Что мы предлагаем Стабильный доход : Выплаты без задержек два раза в месяц. Ресурсы для творчества : Профессиональное современное оборудование на кухне. Условия : Бесплатные обеды и ужины, пропуск на канатную дорогу Карьерный рост : Возможность реализовать свои авторские идеи в успешном проекте.