Повар холодного цеха at AB Restaurants — NeverHard

Обязанности: Аккуратно и быстро готовить заказы, поступающие на чековые принтеры от официантов, в соответствии с технологическими картами и стандартами. Строго соблюдать рецептуру и технологические процессы приготовления блюд; Учитывать при приготовлении заказа все изменения в рецептуре, дополнительные ингредиенты, уточнения и комментарии официанта (исходя из оформленного через программно-аппаратный комплекс чека и производственных возможностей). При возникновении спорных ситуаций обратиться за помощью к Шеф-повару или менеджеру ресторана ресторана; Убедиться, что презентация, температура и размер порций заказанных блюд соответствует установленному стандарту и своевременно (согласно стандарту времени отдачи блюд) передать их на раздачу; Предупреждать Шеф-повара или менеджера о задержках подачи или несоответствующим стандартам качестве блюд и напитков; Следить за чистотой, состоянием и комплектностью кухонной посуды, расходных материалов. Поддерживать чистоту своего рабочего места, полок, шкафов, оборудования в соответствии со стандартами и санитарными требованиями; Осуществлять транспортировку товаров со склада на производство, подготовку полуфабрикатов и заготовок, порционирование, маркировку и другие работы по подготовке производственного процесса; Осуществлять транспортировку товаров со склада на производство, подготовку полуфабрикатов и заготовок, порционирование, маркировку и другие работы по подготовке производственного процесса; Требования: Средне-специальное образование; Опыт работы в должности помощника повара/повара не менее 6-ти месяцев и сдачи квалификационного экзамена на позицию повара горячего цеха; Условия: График работы 2/2 12 часовой график работы 3 разовое питание Развозка в черте города Официальное трудоустройство Выплата больничных, отпускных Ыстық цех аспазы Міндеттері: Даяшылардан чек-принтерлер арқылы келіп түсетін тапсырыстарды технологиялық карталар мен белгіленген стандарттарға сәйкес жылдам әрі сапалы дайындау. Тағамдарды дайындау барысында рецептура мен технологиялық процестерді қатаң сақтау. Тапсырысты дайындау кезінде рецептегі өзгерістерді, қосымша ингредиенттерді және тапсырысқа қатысты ескертпелерді ескеру. Даулы жағдайлар туындаған кезде бас аспазға немесе мейрамхана менеджеріне жүгіну. Дайын тағамдардың безендірілуі, температурасы және порция көлемі бекітілген стандарттарға сәйкес келуін бақылау. Тағамдарды белгіленген уақыт стандарттарына сәйкес тарату бөліміне уақытылы тапсыру. Тағамдардың дайындалуында кідірістер немесе сапа стандарттарына сәйкес келмеу жағдайлары туралы бас аспазға немесе мейрамхана менеджеріне дер кезінде хабарлау. Жұмыс орнын, асүй ыдыстарын, құрал-жабдықтарды және жабдықтарды санитарлық талаптар мен ішкі стандарттарға сәйкес таза ұстау. Өнімдерді қоймадан өндіріске тасымалдауды жүзеге асыру. Жартылай фабрикаттар мен дайындамаларды әзірлеу, өнімдерді порцияларға бөлу, таңбалау және өндірістік процесті дайындауға қатысты өзге де жұмыстарды орындау. Талаптар: Арнаулы орта білім. Аспаздың көмекшісі немесе аспаз лауазымында кемінде 6 ай жұмыс тәжірибесі. Ыстық цех аспазы лауазымы бойынша біліктілік емтиханынан сәтті өткен болуы. Тағам дайындау технологиясын және санитарлық-гигиеналық талаптарды білу. Жауапкершілік, ұқыптылық және командада жұмыс істей білу. Еңбек шарттары: Жұмыс кестесі: 2/2 , ауысым ұзақтығы – 12 сағат . Күніне 3 мезгіл тегін тамақтану . Қала шегінде қызметкерлерді тасымалдау. Қазақстан Республикасының еңбек заңнамасына сәйкес ресми жұмысқа орналастыру. Еңбекке уақытша жарамсыздық парағы мен жыл сайынғы ақылы еңбек демалысы төленеді.