Пекарь at AB Restaurants in Алматы. Skills: Attention to Detail, Baking, Baking Technology, Capacité d'apprentissage, Cleanliness. Apply on NeverHard.
Company
AB Restaurants
Location
Алматы
Type
internship
Required skills:
Attention to Detail
Baking
Baking Technology
Capacité d'apprentissage
Cleanliness
Cuisine française
Dough Mixing
HACCP
High-quality control standards
Ingredient Weighing
Ночной Пекарь и Дневной Пекарь Обязанности: подготовка теста, выпечка продукции, контроль качества, соблюдение санитарных норм, учет и заготовки, работа с оборудованием,взаимодействие с командой. Требования: • Опыт работы от 1 года на аналогичной должности . • Знание технологий замеса, расстойки и выпечки различных видов теста. • Умение работать с различными видами теста (дрожжевое, слоёное, заварное и т.д.). • Знание рецептур и технологических карт. • Владение профессиональным оборудованием (печи, миксеры, расстоечные шкафы). • Навыки точного дозирования ингредиентов. • Знание санитарных норм и стандартов HACCP (если применимо). • Аккуратность и чистоплотность. • Ответственность и дисциплинированность. • Быстрая обучаемость. • Способность работать в команде. • Внимательность к деталям. Условия: график работы 2\2 либо по договоренности с шефом( обсуждается во время приема), официальное трудоустройство. Выплата мед страховки, отпусков и больничных, пенсионные начисления. график дневного пекаря с 07:00 - 19:00. Для ночного пекаря с 20:00 до 8:00 утра. Формат выпечки: французская кухня. Түнгі наубайшы және күндізгі наубайшы Міндеттері: Қамырды дайындау, өнімдерді пісіру Сапаны бақылау Санитарлық нормаларды сақтау Есеп жүргізу және дайындамалар жасау Жабдықтармен жұмыс істеу Командамен өзара әрекеттесу Талаптар: • Ұқсас лауазымда кемінде 1 жыл жұмыс тәжірибесі • Әртүрлі қамыр түрлерін илеу, ашыту және пісіру технологияларын білу • Әртүрлі қамыр түрлерімен жұмыс істей білу (ашытқылы, қатпарлы, қайнатпалы және т.б.) • Рецептуралар мен технологиялық карталарды білу • Кәсіби жабдықтарды меңгеру (пештер, миксерлер, ашыту шкафтары) • Ингредиенттерді дәл мөлшерлеу дағдылары • Санитарлық нормалар мен HACCP стандарттарын білу (қажет болған жағдайда) • Ұқыптылық және тазалық • Жауапкершілік және тәртіптілік • Жылдам үйрену қабілеті • Командада жұмыс істей білу • Ұсақ-түйекке мұқият болу Жағдайлар: Жұмыс кестесі 2/2 немесе шефпен келісу бойынша (жұмысқа қабылдау кезінде талқыланады) Ресми жұмысқа орналастыру Медициналық сақтандыру, еңбек демалысы және аурухана төлемдері, зейнетақы аударымдары Күндізгі наубайшының жұмыс уақыты: 07:00–19:00 Түнгі наубайшының жұмыс уақыты: 20:00–08:00 Пісіру форматы: француз асханасы