Технолог at AB Catering in Алматы. Skills: Foodservice Technology, HACCP, High-quality control standards, Menu Costing, Rédaction de cartes de travail. Apply on NeverHard.
Company
AB Catering
Location
Алматы
Type
full_time
Required skills:
Foodservice Technology
HACCP
High-quality control standards
Menu Costing
Rédaction de cartes de travail
création de recettes
Обязанности: разработка технологических карт блюд для регионов; занесение технологических карт в программу IIKO; контроль внедрения технологических карт в производство; разработка новых рецептур и технологий приготовления блюд и полуфабрикатов; разработка сезонных меню; контроль рентабельности и себестоимости; аудиты и тестирование персонала; составление калькуляции блюд; контроль соблюдения стандартов качества блюд; разработка технологических процессов на производстве (улучшение, модернизация); расчет калорийности блюд. Требования: Высшее образование; Практический опыт работы на производстве в общественном питании ОБЯЗАТЕЛЕН!!!; Желателен опыт работы на Комбинате питания (Фабрика-кухня); Знание стандартов HAССP; Знание технологий производства блюд общественного питания, ЛПП; Мобильность, готовность к редким командировкам; Уверенный пользователь ПК! Условия: Официальное трудоустройство согласно ТК РК; Обучение за счет компании; График работы 5/2; Программы материальной и нематериальной мотивации.