Шеф Кондитер at кондитерская студия Реаны Исмаиловой — NeverHard

Организация и контроль ежедневной работы кондитерского цеха. Распределение задач между кондитерами. Планирование производства с учётом заказов и потребностей компании. Контроль качества готовой продукции и соблюдения рецептур. Разработка новых десертов и совершенствование существующего ассортимента. Контроль технологических карт и соблюдения стандартов приготовления. Контроль остатков сырья, своевременное формирование заявок на закупку. Контроль сроков изготовления и подготовки заказов к отгрузке. Обучение и адаптация новых сотрудников. Контроль чистоты, порядка и санитарных норм на производстве. Снижение производственных потерь и контроль списаний. Требования: Опыт работы кондитером от 3 лет. Опыт работы старшим кондитером или шеф-кондитером будет преимуществом. Отличное знание технологий приготовления современных десертов. Практический опыт изготовления тортов, пирожных, макарон, муссовых десертов и других кондитерских изделий. Умение работать с технологическими картами и соблюдать рецептуры. Навыки организации работы команды. Ответственность, дисциплинированность и внимательность к деталям. Умение работать в условиях многозадачности. Инициативность и заинтересованность в развитии кондитерского производства. Мы предлагаем: Стабильную работу в развивающейся кондитерской. Конкурентную заработную плату (по результатам собеседования). Комфортные условия труда. Дружный коллектив. Возможность профессионального и карьерного роста. Участие в развитии ассортимента и бренда.