Технолог ресторанного комплекса at Гранд+СТ — NeverHard

Обязанности: • разработка и корректировка технологических карт; • контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; • контроль качества готовой продукции; • расчет себестоимости блюд и расхода сырья; • участие в разработке и обновлении меню; • контроль норм закладки продуктов и выхода готовых блюд; • контроль соблюдения санитарных норм и стандартов производства; • проведение консультаций и обучение сотрудников кухни; • участие в проведении инвентаризаций и оптимизации расхода продуктов. Требования: • опыт работы технологом в сфере общественного питания; • знание технологии приготовления блюд; • знание норм хранения и обработки продуктов; • умение работать с технологическими и калькуляционными картами; • ответственность, внимательность и системный подход. Условия: • официальное трудоустройство; • стабильная заработная плата; • график работы 5/2; • рабочее время и заработная плата обсуждаются на собеседовании; • работа в стабильной компании; • возможность профессионального развития.