Шеф-повар at Чернов Е.В. — NeverHard

Обязанности: Организация и полный контроль эффективной работы кухни Ресто Бара. Отработка меню, сезонных спецпредложений и внедрение новых блюд. Контроль качества входящего сырья, готовых блюд и стандартов их подачи. Составление технологических карт и калькуляция. Управление персоналом кухни совместно со старшим администратором: подбор, обучение, расстановка и составление графиков. Строгое соблюдение санитарных норм (ХАССП, СЭС) и правил безопасности. Проведение инвентаризаций, заказ продуктов и минимизация списаний и т.д. Требования: Образование профильное (приветствуется) Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3-6 лет. Знание технологий приготовления различных блюд и процессов на кухне. Умение работать с калькуляционными картами, знание программы R-Keeper (или аналогичных). Лидерские качества, организаторские способности, стрессоустойчивость. Наличие действующей личной медицинской книжки в электронном виде в Егов.кз. Условия: Работа в новом, уютном Ресто Баре "Клёво" График работы: полный день / сменный (например, 5/2 или 6/1). Официальное трудоустройство согласно ТК РК. Конкурентная заработная плата - обсуждается индивидуально с успешным кандидатом.