Повар мангальщик at Традициональ — NeverHard

Обязанности: Приготовление мясных, рыбных и овощных блюд на открытом огне (углях, мангале, хоспере) в строгом соответствии с технологическими картами заведения. Маринование и заготовка: Подготовка, разделка и маринование мяса, птицы и рыбы по фирменным рецептам ресторана. Нарезка ингредиентов для подачи Требования: Опыт работы: Обязательный практический опыт работы мангальщиком или шашлычником (обычно от 1–3 лет). Знание сырья: Понимание видов мясных отрубов, структуры мяса, правил разделки, оценки свежести и качества продуктов. Мариновка и приготовление: Владение секретами маринования разных видов мяса (баранина, говядина, свинина, птица, рыба), знание температурных режимов и особенностей розжига/управления мангалом, грилем или хоспером. Скорость и качество: Умение работать в быстром темпе (особенно в часы пик) при сохранении стабильного качества блюд. Условия: График: Полный рабочий день (5/2, 2/2, 7/7) с 11:00 до 22:00. Оформление: Официальное трудоустройство. Оплата: Стабильная и своевременная. Питание: Бесплатное, за счет организации. Проживание: Предоставляется (жилье). Транспорт: Развозка имеется.