Шеф-повар at Апиева in Петропавловск. Skills: Food Safety, Inventory Management, Kitchen Management, Quality Control, Staff Training. Apply on NeverHard.
Company
Апиева
Location
Петропавловск
Type
internship
Required skills:
Food Safety
Inventory Management
Kitchen Management
Quality Control
Staff Training
Team leadership
Обязанности: Организация работы кухни 1 Руководство поварами и кухонным персоналом Распределение обязанностей между сотрудниками Контроль дисциплины и соблюдения стандартов 2. Контроль качества блюд Проверка вкуса, подачи и соответствия стандартам Контроль свежести и качества продуктов Соблюдение технологий приготовления 3. Закупка и учет продуктов Составление заявок на закупку Контроль сроков годности и хранения Оптимизация расходов и минимизация потерь 4. Соблюдение санитарных норм Контроль чистоты кухни Соблюдение санитарно-гигиенических требований Проведение инструктажей для персонала 5. Обучение персонала Наставничество поваров Обучение новым технологиям и рецептам Оценка работы сотрудников 6. Контроль работы кухни в целом Обеспечение бесперебойной работы Взаимодействие с администрацией и залом Решение конфликтных и внештатных ситуаций Требования: Опыт работы обязателен Условия: Стабильная заработная плата в 2 раза месяц