Директор кофейни at Илахунов — NeverHard

Директор кофейни Мы ищем сильного и ответственного директора, который возьмёт на себя полное управление кофейней на территории Назарбаев Университета. Нам нужен не просто администратор, а руководитель, способный организовать работу команды, поддерживать высокий уровень сервиса и отвечать за финансовый результат кофейни. Обязанности: Полное операционное управление кофейней; Организация и контроль работы бариста и менеджеров смены; Составление графиков и контроль выхода сотрудников; Подбор, адаптация, обучение и оценка персонала; Постановка задач команде и контроль их выполнения; Контроль качества напитков, продукции и обслуживания гостей; Соблюдение стандартов сервиса, санитарных норм и внутренних регламентов; Контроль кассовой дисциплины, инвентаризаций, списаний и остатков; Работа с системой iiko, постер; Контроль закупа и своевременного наличия необходимых товаров; Анализ выручки, среднего чека, расходов и других показателей кофейни; Работа над увеличением продаж и снижением потерь; Урегулирование спорных ситуаций с гостями; Подготовка регулярной отчётности для руководства; Поддержание порядка, дисциплины и здоровой рабочей атмосферы в коллективе. Требования: Опыт управления кофейней, рестораном или другим заведением общественного питания; Понимание процессов кофейни и стандартов работы бариста; Умение управлять командой, распределять обязанности и контролировать результат; Уверенное владение Excel или Google Таблицами; Опыт работы с iiko будет преимуществом; Навыки работы с финансовыми и операционными показателями; Ответственность, системность и самостоятельность; Умение принимать решения и сохранять спокойствие в сложных ситуациях; Готовность быть вовлечённым в ежедневную работу кофейни. Условия: Работа в стабильной развивающейся компании График: 5/2; Официальное трудоустройство; Уровень заработной платы обсуждается по итогам собеседования; Питание за счёт компании; Возможность профессионального и карьерного роста; Поддержка со стороны операционного руководства компании. Ключевые показатели директора: Выполнение плана продаж; Рост среднего чека и выручки; Контроль себестоимости, списаний и недостач; Качество обслуживания гостей; Укомплектованность и стабильность команды; Соблюдение стандартов и трудовой дисциплины; Положительные результаты инвентаризаций. Если вы умеете выстраивать процессы, вести за собой команду и отвечать за результат заведения — отправляйте отклик с кратким рассказом о своём управленческом опыте.