Шеф-повар at Хан А.О. — NeverHard

TAMDU - новое производство полуфабрикатов, замороженных супов и свежих салатов. Ищем шеф-повара, который станет помощником владельца в запуске производства и полноценным управленцем кухни . Основные задачи: проводить отработку блюд по готовым технологическим картам; следить за соблюдением рецептуры, нормам закладки и калькуляции; контролировать вкус, качество и стабильность выпускаемой продукции; организовать работу кухни и производственного персонала; выстроить рабочие процессы перед запуском производства; контролировать соблюдение санитарных норм и порядка на кухне; контролировать расход продуктов, списания и себестоимость; обучать сотрудников работе по технологическим картам; участвовать в запуске новых позиций и корректировке рабочих процессов; оперативно решать текущие вопросы кухни совместно с владельцем. Кого мы ищем: опытного шеф-повара с сильными организационными навыками; человека, который умеет не только готовить, но и управлять кухней ; опыт работы с технологическими картами и калькуляцией обязателен; понимание производственных процессов; ответственность, системность и требовательность к качеству; опыт запуска кухни или пищевого производства будет преимуществом. Для нас важно: Шеф-повар в TAMDU это не только повар, а правая рука владельца по производству , который берет на себя ежедневное управление кухней, контроль команды и соблюдение всех стандартов. Место работы: мкр. Таугуль, ул. Пятницкого 15/16