Технолог общественного питания (горячий цех) at Бугимбаева Ч.Ч. — NeverHard

Обязанности: Разработка, внедрение в производство новых видов продукции, совершенствование существующих технологий и рецептуры; Контроль технологических процессов при производстве, а также качество готовой продукции. Контроль качества выпускаемой продукции; Ведение технической и нормативной документации. Работа по технологическим картам. Осуществление контроля за выполнением санитарных правил на производстве. Составление калькуляции продукции и расчет новых рецептур Контроль за соблюдением технологий производства Ведение отчетности по выпуску готовой продукции и использованию сырья и материалов Требования: Опыт работы на пищевом производстве от 3 лет Опыт работы в программах учета Знание санитарных требований к пищевому производству. Знание технологических процессов пищевого производства. Профильное высшее образование (пищевое, технологическое, техническое).