Технолог кондитерского цеха at ТИМОХА — NeverHard

Технолог кондитерского производства Sofia Sweet — сеть из 17 кондитерских магазинов с собственным производственным цехом. В связи с развитием производства мы ищем опытного технолога, который обеспечит стабильность технологических процессов, высокое качество продукции и эффективную работу производства. О компании * 17 кондитерских магазинов Sofia Sweet * Производственный цех численностью около 180 сотрудников * Современное, полностью оборудованное производство * Место работы: Сайрам (15 км от города) * ГСМ оплачивается компанией * Заработная плата: 800 000 – 1 500 000 ₸, в зависимости от опыта и профессиональной компетенции * График работы: 5/2 Основные обязанности * Организация и контроль технологических процессов кондитерского производства. * Контроль соблюдения рецептур, технологических карт и производственных стандартов. * Разработка, внедрение и корректировка технологических карт и рецептур. * Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. * Контроль норм закладки сырья, выхода готовой продукции и производственных потерь. * Контроль соблюдения температурных режимов, сроков и условий хранения продукции. * Выявление причин брака и технологических отклонений, разработка и внедрение корректирующих мероприятий. * Оптимизация технологических процессов и расхода сырья без снижения качества продукции. * Участие в разработке и запуске новых кондитерских изделий. * Проведение технологических испытаний и внедрение новых рецептур. * Контроль соблюдения санитарных норм и требований пищевой безопасности. * Обучение и консультирование сотрудников производства по вопросам технологии. * Взаимодействие с руководителем производства, шеф-кондитером, отделом закупок и руководством компании. * Участие в инвентаризациях и анализе производственных показателей. * Обеспечение стабильного качества продукции на всех этапах производства. Требования к кандидату * Опыт работы технологом в кондитерском производстве. * Глубокое знание технологии производства тортов, десертов, выпечки и других кондитерских изделий. * Опыт работы на производстве с большими объёмами выпуска продукции. * Опыт работы с крупным производственным коллективом будет преимуществом. * Знание технологических процессов, рецептур и норм закладки сырья. * Навыки разработки и корректировки технологических карт. * Понимание принципов расчёта себестоимости, выхода готовой продукции и производственных потерь. * Знание требований к качеству и безопасности пищевой продукции. * Умение выявлять и устранять причины технологического брака. * Практический опыт работы с современным кондитерским оборудованием. * Системность, внимательность к деталям, ответственность и требовательность к качеству. * Умение принимать решения и эффективно работать в условиях крупного производства. Мы предлагаем * Заработную плату от 800 000 до 1 500 000 ₸. * График работы 5/2. * Компенсацию ГСМ. * Работу в современном и полностью оборудованном производственном цехе. * Возможность профессионального и карьерного развития. * Обучение и повышение квалификации за счёт компании. * Тимбилдинги и корпоративные мероприятия. * Корпоративные поездки и зарубежные туры для сотрудников. * Ежегодные розыгрыши и подарки от компании. * Программу поощрения лучших сотрудников, как iPhone и другие подарки от компании Если вы обладаете сильной технологической экспертизой и готовы отвечать за качество и эффективность крупного кондитерского производства, будем рады рассмотреть вашу кандидатуру. Sofia Sweet — качество, технология и вкус, которому доверяют.