Заведующий производством в кондитерский цех at Бизнес-Эксперт Консалт — NeverHard

Обязанности: Планирование работы кондитерского цеха и потребности в трудовых и материальных ресурсах . Организация и координация производственных процессов. Распределение производственных заданий между бригадами. Координация работы кондитерского цеха с другими подразделениями. Контроль соблюдения технологий изготовления кондитерской и шоколадной продукции. Контроль выполнения стандартов и регламентов. Анализ результатов работы цеха и выявление отклонений от плана. Подготовка отчетности о работе производства. Контроль трудовой дисциплины. Разработка и реализация мероприятий по повышению эффективности работы цеха. Участие в совершенствовании ассортимента и ценообразования. Требования: Среднее профессиональное или высшее образование по специальности: «Технология продуктов питания», «Технология продукции общественного питания», «Технология продукции и организация общественного питания» . Опыт работы старшим кондитером: от 3 лет при среднем профессиональном образовании; от 2 лет при высшем образовании. Знание современных технологий организации кондитерского и шоколадного производства. Знание требований пищевой безопасности, производственной санитарии, охраны труда и пожарной безопасности. Знание методов управления, делопроизводства и подготовки отчетности. Навыки работы со специализированными компьютерными программами. Условия: Официальное трудоустройство. Стабильная работа в кондитерском производстве. Возможность профессионального развития и повышения квалификации.