Шеф-повар восточной кухни at «МК «Корпорация» — NeverHard

МК Корпорация приглашает на работу шеф-повара с опытом от 5 лет и глубокой экспертизой в восточной кухне в г. Астана. Мы ищем опытного профессионала — лидера, который понимает кухню как бизнес: знает технологические процессы, калькуляцию и производственный учёт, соблюдает санитарные стандарты и умеет выстраивать эффективную работу команды. Обязанности: Обеспечение бесперебойной работы кухни; Управление и контроль всех производственных процессов в соответствии со стандартами компании; Участие в формировании команды кухни: подбор, обучение, адаптация и развитие персонала; Контроль вкуса, качества, подачи и стандартов сервиса Контроль качества блюд, соблюдения технологий и стандартов подачи; Контроль технологических карт и калькуляций; Контроль себестоимости, списаний и товарных остатков; Проведение инвентаризаций и контроль учета продукции; Планирование заготовок, производства и загрузки кухни; Контроль санитарных норм, дисциплины и порядка на производстве; Участие в проработках, запуске меню и оптимизации процессов кухни. Требования: Опыт работы шеф-поваром от 5 лет; Обязателен опыт работы в восточной кухне; Знание технологических процессов, калькуляции и производственного учета; Отличное знание санитарных норм и производственных процессов; Умение управлять командой и выстраивать эффективную работу кухни; Лидерские качества, высокая организованность и ответственность; Понимание экономики ресторана и влияния кухни на финансовый результат. Условия: Конкурентная и своевременная заработная плата; Возможность профессионального и карьерного роста; Поддержка со стороны управляющей команды и компании.