Шеф повар at Сузакова — NeverHard

Обязанности — полная организация и контроль работы кухни; — управление командой, постановка задач и контроль их выполнения; — подбор, обучение и адаптация сотрудников кухни; — разработка и корректировка технологических карт; — контроль строгого соблюдения технологических карт и стандартов приготовления блюд; — контроль качества, вкуса, внешнего вида и своевременной выдачи блюд; — организация своевременного заказа продуктов и сырья; — контроль остатков, сроков хранения и списаний; — снижение потерь и рациональное использование продуктов; — поддержание порядка, дисциплины и санитарных норм на кухне. Требования — опыт работы шеф-поваром и управления кухней; — уверенное знание всех производственных процессов; — опыт разработки и ведения технологических карт; — умение организовать работу персонала и контролировать результат; — лидерские качества, ответственность и дисциплинированность; — умение работать в условиях высокой загрузки; Мы ищем не просто опытного повара, а сильного руководителя, способного выстроить стабильную работу кухни, поддерживать высокий уровень качества и отвечать за результат всей команды.