Управляющий кафе (операционный управляющий кафе/операционный директор) at Халал Фуд Трэйд — NeverHard

Управляющий кафе (операционный управляющий кафе, операционный директор) Заработная плата: 300 000 – 450 000 ₸ + премии по результатам работы Мы ищем не просто администратора, а руководителя , который сможет взять на себя полное операционное управление кафе, формировать сильную команду и обеспечить стабильную прибыльную работу заведения на том уровне + улучшение показателей. Если вы умеете организовывать людей, наводить порядок, принимать решения и добиваться результата — будем рады видеть вас в нашей команде. Обязанности Полное управление деятельностью кафе в течение рабочего дня (от открытия до закрытия). Организация бесперебойной работы всех подразделений. Найм, адаптация, обучение и оценка персонала. Формирование профессиональной команды и снижение текучести кадров. Контроль соблюдения стандартов сервиса, санитарных требований, техники безопасности и трудовой дисциплины. Контроль чистоты всех помещений кафе. Организация закупок продуктов, расходных материалов и хозяйственных товаров. Контроль качества закупаемой продукции, сроков годности, хранения и товарных остатков. Контроль себестоимости, соблюдения калькуляций и предотвращение перерасходов. Разработка и ведение калькуляционных и технологических карт. Контроль качества приготовления и выдачи блюд. Организация и проведение инвентаризаций. Контроль кассовой дисциплины, ежедневной отчетности и сохранности денежных средств. Анализ финансовых показателей, поиск резервов для повышения прибыли. Разработка предложений по увеличению среднего чека, выручки и эффективности работы кафе. Создание благоприятной атмосферы в коллективе и поддержание высокой корпоративной культуры. При необходимости — замена продавца-кассира на кассе и линии раздачи. Выполнение иных управленческих задач, необходимых для эффективной работы кафе. Требования Опыт работы управляющим, администратором или менеджером кафе/ресторана от 3 лет. Опыт успешного управления коллективом. Знание процессов общественного питания. Опыт работы с калькуляциями, технологическими картами и закупками. Навыки управления затратами, остатками и товарными запасами. Лидерские качества и способность принимать самостоятельные решения. Высокий уровень ответственности, честности и дисциплины. Организованность, стрессоустойчивость и умение работать в режиме многозадачности. Уверенное владение ПК (Excel, Word, программы учета). Наличие рекомендаций с предыдущих мест работы обязательно. Условия График работы: понедельник–пятница, с 08:00 до 22:00. Суббота и воскресенье — выходные дни. Официальное трудоустройство. Заработная плата от 300 000 до 450 000 тенге + премии за достижение ключевых показателей. Бесплатное питание. Работа в стабильной компании с возможностью профессионального роста. Возможность самостоятельно принимать решения и влиять на развитие кафе. Поддержка собственника и открытость к новым идеям.