Менеджер ресторана at Т Лаура — NeverHard

Обязанности: 1. Организация и контроль работы зала ресторана в течение смены. 2. Контроль качества обслуживания гостей и соблюдения стандартов сервиса. 3. Встреча и размещение гостей, решение возникающих вопросов и конфликтных ситуаций. 4. Контроль работы официантов, хостес и другого персонала зала. 5. Распределение сотрудников по рабочим зонам и составление задач на смену. 6. Контроль соблюдения сотрудниками стандартов внешнего вида, формы и санитарных норм. 7. Контроль своевременной уборки и порядка в зале, на террасе и в служебных зонах. 8. Контроль правильности сервировки столов и готовности зала к открытию. 9. Контроль бронирований, банкетов и специальных мероприятий. 10. Контроль своевременной подачи блюд и напитков совместно с кухней и баром. 11. Взаимодействие с кухней, баром, кассой и администрацией для обеспечения бесперебойной работы ресторана. 12. Контроль работы кассовой дисциплины и правильности закрытия смены. 13. Контроль выполнения сотрудниками планов продаж и дополнительных продаж. 14. Проведение собраний и постановка задач персоналу перед началом смены. 15. Контроль трудовой дисциплины, опозданий и выхода сотрудников на смену. 16. Обучение и адаптация новых сотрудников зала. 17. Контроль отзывов и обратной связи от гостей. 18. Оперативное решение конфликтных и спорных ситуаций с гостями. 19. Контроль сохранности имущества ресторана и материальных ценностей в зоне ответственности. 20. Составление ежедневных отчетов по работе зала и предоставление информации управляющему. 21. Контроль соблюдения правил техники безопасности, санитарных требований и внутренних стандартов ресторана. 22. Выполнение распоряжений управляющего ресторана и руководства. 23. Контроль подготовки ресторана к открытию и правильного закрытия после окончания смены. 24. Участие в проведении инвентаризаций и проверок. 25. Ответственность за порядок, дисциплину и качество работы персонала зала во время своей смены. Требования: * Опыт работы менеджером зала / администратором ресторана от 2 лет. * Знание стандартов ресторанного сервиса и обслуживания гостей. * Умение управлять командой и контролировать работу персонала. * Навыки решения конфликтных ситуаций и работы с претензиями гостей. * Знание кассовой дисциплины и основных ресторанных программ (например, iiko/Aiko). * Умение работать с бронированиями и банкетными мероприятиями. * Ответственность, организованность и стрессоустойчивость. * Лидерские качества и умение принимать решения. * Грамотная речь и доброжелательное отношение к гостям. * Умение работать в режиме высокой загрузки ресторана. * Контроль дисциплины и соблюдения стандартов сотрудниками. * Знание санитарных норм и правил безопасности. * Готовность работать по сменному графику, включая выходные и праздничные дни. * Желательно знание русского и казахского языков. Условия: Выплата каждое 5-20 числах без задержек.