Шеф-повар at Жу-Жу in Уральск. Skills: Chef, Costing services, Kitchen Management, Menu Development, Team leadership. Apply on NeverHard.
Company
Жу-Жу
Location
Уральск
Type
contract
Required skills:
Chef
Costing services
Kitchen Management
Menu Development
Team leadership
Обязанности: Разработка и постановка авторского меню (завтраки, азиатские блюда, закуски). Проработка и внедрение технологических карт. Обучение и запуск работы кухни. Контроль качества блюд, вкуса и подачи. Подбор и обучение поваров. Оптимизация процессов кухни и снижение потерь. Требования: Опыт работы шеф-поваром от 3 лет. Опыт разработки современных завтраков и азиатской кухни. Умение создавать меню с учетом фудкоста. Навыки обучения и организации команды. Знание санитарных норм и стандартов кухни. Условия: Проектная работа с оплатой за результат. Работа в г. Уральск (рассмотрим в т.ч.кандидатов из других городов). Полная свобода в реализации концепции совместно с владельцем. Возможность дальнейшего сотрудничества на постоянной основе. Новый проект SONTRA Special Coffee — современное кафе со specialty-кофе, авторскими завтраками и азиатской кухней.