Шеф-повар Паназиатской кухни at Доненова — NeverHard

В современный паназиатский ресторан требуется шеф-повар, который сможет организовать работу кухни, поддерживать высокий уровень качества блюд и развивать команду. Обязанности: Организация и контроль работы кухни. Управление командой поваров, обучение и адаптация персонала. Контроль качества приготовления и отдачи блюд. Соблюдение технологических карт, санитарных норм и стандартов. Контроль товарных остатков, сроков хранения и списаний. Участие в разработке и обновлении меню. Контроль себестоимости и оптимизация производственных процессов. Обеспечение бесперебойной работы кухни. Требования: Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 2 лет. Обязательный опыт работы с паназиатской кухней. Лидерские качества и опыт управления коллективом. Знание технологий приготовления блюд и современных стандартов общественного питания. Ответственность, организованность и умение принимать решения. Умение работать в режиме высокой загрузки. Опыт открытия ресторанов или запуска новых проектов; Умение выстраивать систему работы кухни и обучать персонал; Опыт работы с фудкостом, инвентаризациями и финансовыми показателями кухни. Условия: Конкурентная заработная плата (обсуждается по итогам собеседования). График работы: 5/2. Своевременная выплата заработной платы два раза в месяц. Питание и форма за счет компании. Развозка в черте города. Возможность реализовать свои идеи и участвовать в развитии ресторана. Работа в стабильной компании с перспективой профессионального роста.