Технолог пищевого производства (манты, пельмени, полуфабрикаты) at КУСЬ — NeverHard

Технолог пищевого производства (манты, пельмени, полуфабрикаты) Кусь — новое производство замороженных полуфабрикатов в Караганде. Мы не собираемся делать «как все». Наша цель — выпускать продукт, который покупатели будут выбирать за вкус и стабильное качество. Мы ищем технолога, который станет одним из ключевых специалистов компании и поможет построить производство с нуля по современным стандартам. Что предстоит делать Разрабатывать и совершенствовать рецептуры продукции. Составлять и актуализировать технологические карты. Выстраивать технологические процессы производства. Контролировать качество сырья, фарша, теста и готовой продукции. Запускать новые продукты и проводить производственные испытания. Контролировать соблюдение санитарных требований и производственной дисциплины. Анализировать причины брака и устранять их. Оптимизировать расход сырья без ухудшения качества. Обучать персонал правильной технологии производства. Участвовать в развитии производства и внедрении новых решений. Мы ожидаем Опыт работы технологом пищевого производства. Желателен опыт производства пельменей, мантов, вареников или других замороженных полуфабрикатов. Знание технологических процессов мясного производства. Умение работать с рецептурами, технологической документацией и расчетом себестоимости. Знание санитарных требований, принципов ХАССП и производственного контроля. Инициативность, ответственность и желание создавать действительно качественный продукт. Мы предлагаем Возможность построить производство практически с нуля и реализовать свои идеи. Современное оборудование и поддержку руководства. Конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально). Долгосрочную работу в растущей компании. Возможность стать главным технологом по мере развития производства. Решения принимаются быстро, без лишней бюрократии. Если вы не просто следуете инструкциям, а умеете создавать технологию, улучшать процессы и отвечать за качество продукта — будем рады познакомиться.