Шеф-кондитер at Қыдырбаев Қ.Ғ — NeverHard

О компании: Creme brew - мы открываемся в первых числах августа. Собираем команду лучших специалистов, которые владеют профессиональными знаниями и имеют опыт в сфере общепита Обязанности: Разработка и внедрение новых рецептов десертов, тортов, выпечки Формирование сезонных и праздничных кондитерских меню Руководство командой кондитеров: обучение, распределение задач, контроль качества Составление технологических карт и калькуляция себестоимости Взаимодействие с поставщиками, контроль остатков и качества ингредиентов Соблюдение стандартов санитарии и безопасности пищевого производства Оформление и подача десертов в соответствии с концепцией заведения Требования: Опыт работы шеф-кондитером от 3 лет (или сомелье-кондитером/су-шефом кондитерского цеха) Глубокие знания технологии приготовления теста, кремов, шоколада, глазурей Понимание процессов темперирования шоколада, работы с мастикой, айсингом Опыт управления командой и организации рабочего процесса Знание особенностей диетических десертов (безглютеновые, веганские, без сахара) — будет плюсом Художественный вкус, внимание к деталям, креативность Стрессоустойчивость и готовность работать в условиях высокой нагрузки (банкеты, праздники) Профильное образование или подтверждённая квалификация (курсы, стажировки — приветствуются) Мы предлагаем: Заработную плату от 500 000 тенге Официальное трудоустройство, полный социальный пакет Полную занятость, стабильный график Возможность реализовывать собственные творческие идеи Современное оборудование и качественное сырьё Профессиональный рост и развитие внутри команды