Управляющий рестораном at Қыдырбаев Қ.Ғ — NeverHard

Мы открываем 2 новых заведения в Кызылорде! ON_Qolmen - самый новый и вкусный фастфуд в нашем районе Restaurant - новое халяльное заведение, которое порадует вас и ваших близких Ищем управляющего с хорошим опытом работы Что мы предлагаем: фиксированный оклад 500.000 + бонусы ; график работы 5/2 с 9:00- 18:00; работа с сильной командой и брендом; возможность влиять на процессы и принимать решения; возможность карьерного роста; Чем предстоит заниматься: Организовывать и контролировать ежедневную работу заведения (кафе/фастфуд): открытие и закрытие смен, соблюдение стандартов обслуживания и качества. Управлять персоналом: составлять графики работы, проводить обучение и адаптацию новых сотрудников, контролировать дисциплину, мотивировать команду. Контролировать кассовую дисциплину: вести кассовые отчёты, следить за корректностью расчётов с гостями, предотвращать недостачи. Вести учёт снабжения: заказывать продукты и расходные материалы, контролировать остатки на складе, работать с поставщиками, отслеживать сроки годности. Анализировать показатели работы точки: выручку, средний чек, себестоимость, прибыль — и формировать отчётность для руководства/собственника. Прогнозировать прибыль и планировать закупки/персонал в зависимости от загрузки заведения (сезонность, дни недели, акции). Следить за соблюдением санитарных норм и стандартов безопасности пищевого производства. Работать с гостями: разрешать спорные ситуации, обрабатывать жалобы, поддерживать высокий уровень сервиса. Вести документооборот: договоры с поставщиками, внутренние регламенты, учёт рабочего времени сотрудников. Внедрять и контролировать выполнение стандартов сети/бренда (если заведение сетевое). Кого мы ищем: Опыт работы управляющим/администратором в сфере общественного питания, фастфуда или ресторанного бизнеса от 1–2 лет; Понимание специфики работы кафе/фастфуда: организация кухни и зала, стандарты обслуживания, санитарные нормы; Опыт управления коллективом от 5–10 и более человек: составление графиков, обучение, контроль дисциплины; Навыки работы с кассовой дисциплиной и финансовой отчётностью — умение читать и анализировать выручку, себестоимость, средний чек; Опыт работы со снабжением: заказ продуктов, работа с поставщиками, контроль остатков и списаний; Ответственность, стрессоустойчивость, умение принимать решения в нестандартных ситуациях (жалобы гостей, нехватка персонала, форс-мажоры); Грамотная речь, навыки делового общения — для работы с гостями и представления отчётности руководству; Готовность к ненормированному графику, свойственному сфере общепита (смены, выходные, праздники); Ответственный подход к соблюдению стандартов бренда/сети (если заведение сетевое);