Повар-технолог at ЖУМАБАЕВА К.С in Мангистау. Apply on NeverHard.
Company
ЖУМАБАЕВА К.С
Location
Мангистау
Type
not_specified
Обязанности: Разработка и контроль меню и рецептур: создание меню, составлять технико-технологические карты (ТТК) и меню с калькуляцией на каждого сотрудника Контроль технологического процесса: Вы должны строго следить, чтобы весь персонал кухни готовил блюда именно по вашим картам, соблюдал рецептуры, время тепловой обработки и не нарушал санитарные нормы Обеспечение качества и безопасности продуктов Управление запасами и поставками Административная и отчетная работа: Это включает ведение документации по расходу продуктов, участие в инвентаризациях и составление отчетности для руководства Требования: Обязательно наличие среднего профессионального или высшего образования по специальности "техник-технолог общественного питания" или "повар" с соответствующим разрядом Наличие санитарной книжки Знание оборудования