Администратор ресторана at ИСОВА А.Б. — NeverHard

Обязанности Операционное управление • Организация бесперебойной работы ресторана в течение смены. • Контроль качества блюд, скорости выдачи, стандартов сервиса. • Управление залом, очередями, кухней — быстрое решение всех рабочих ситуаций. • Контроль чистоты, санитарных норм, состояния оборудования и инвентаря. • Работа с поставками, учёт расходников, продуктов, упаковки. • Ведение чек-листов открытия/закрытия, поддержание порядка в документации. Управление персоналом • Подбор, обучение, адаптация новых сотрудников. • Контроль работы кассиров, поваров, курьеров. • Проведение пятиминуток перед сменой, мотивация команды. • Составление графиков, контроль дисциплины и внешнего вида. • Разбор ошибок, проведение обратной связи, улучшение стандартов сервиса. • Вовлечение команды в выполнение KPI точки. Требования • Опыт работы администратором/менеджером/старшим смены в ресторанах, кафе, фастфуде — от 1 года. • Опыт управления персоналом от 5 человек. • Понимание операционных процессов ресторана (зал, кухня, касса, поставки). • Умение быстро принимать решения, стрессоустойчивость. • Ответственность, внимательность, аккуратность, лидерские качества. • Желание развиваться и расти внутри сети. Условия • Карьерный рост