Технолог молочной продукции at ЭкоДом Павлодар — NeverHard

Обязанности: * Организация и контроль технологического процесса производства молочной продукции. * Разработка и внедрение новых рецептур и видов продукции. * Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. * Составление и актуализация технологических карт, инструкций и нормативной документации. * Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм и требований пищевой безопасности. * Контроль норм расхода сырья, выхода готовой продукции и производственных потерь. * Анализ причин брака и разработка мероприятий по его предупреждению. * Контроль соблюдения технологической дисциплины персоналом. * Участие в запуске новых производственных линий и видов продукции. * Взаимодействие с лабораторией, поставщиками сырья и контролирующими органами. * Ведение производственной отчетности и документации. * Обучение производственного персонала технологическим процессам. Требования: * Высшее или среднее специальное образование по специальности «Технология молока и молочных продуктов», «Пищевая технология» или смежным направлениям. * Опыт работы технологом на молочном производстве приветствуется. * Знание технологий производства сыров, брынзы, творога, масла, кисломолочной продукции и других молочных изделий. * Знание требований ТР ТС/ЕАЭС, санитарных норм и стандартов качества пищевой продукции. * Навыки разработки рецептур и технологических карт. * Умение проводить производственные расчеты и анализировать показатели эффективности производства. * Знание принципов HACCP и систем менеджмента качества будет преимуществом. * Уверенный пользователь ПК (Microsoft Office, Excel, 1С — желательно). * Ответственность, внимательность, организованность, аналитическое мышление.