Повар пиццер at Сыроварня — NeverHard

Обязанности: — Приготовление классической неаполитанской пиццы согласно стандартам ресторана; — Работа с тестом длительной выдержки; — Контроль процесса ферментации, качества и состояния теста; — Подготовка соусов, начинок, полуфабрикатов и заготовок; — Соблюдение технологических карт, стандартов подачи и рецептур; — Выпекание пиццы с соблюдением температурного режима и стандартов качества; — Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте; — Соблюдение санитарных норм, правил товарного соседства и маркировки; — Участие в инвентаризациях и списаниях при необходимости. Требования: — Опыт работы на кухне ресторана ; — Понимание базовых кухонных процессов; — Умение работать по технологическим картам; — Знание санитарных норм и правил хранения продуктов; — Понимание маркировки, сроков годности и товарного соседства; — Навык работы с заготовками и полуфабрикатами; — Аккуратность, чистоплотность и внимательность к деталям; — Ответственность и дисциплинированность; — Умение работать в команде; — Способность работать в темпе ресторана; — Готовность соблюдать стандарты качества и чистоты. — Знание процессов ферментации, гидратации и созревания теста; — Понимание температурных режимов выпекания; — Опыт работы с профессиональной пицца-печью будет преимуществом; Условия: — Работа в стабильном ресторане премиального уровня; — Своевременная оплата труда; — График работы обсуждается на собеседовании; — Питание, Развозка за счёт компании; — Комфортные условия работы; — Дружная команда; — Возможность профессионального роста.