Шеф-повар at Акылбекова Ш.К in Астана. Apply on NeverHard.
Company
Акылбекова Ш.К
Location
Астана
Type
not_specified
Обязанности: Организация и полный контроль работы кухни ресторана. Разработка, обновление и внедрение меню восточной кухни. Контроль качества приготовления и подачи блюд. Управление командой поваров, составление графиков работы и обучение персонала. Контроль соблюдения санитарных норм, стандартов безопасности и технологических карт. Управление закупками, контроль остатков и минимизация списаний. Участие в проработке новых блюд и сезонных предложений. Контроль себестоимости блюд и оптимизация производственных процессов. Требования: Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в ресторанах восточной, узбекской, кавказской или национальной кухни. Отличное знание технологий приготовления плова, шашлыков, лагмана, манты, люля-кебаба и других блюд восточной кухни. Навыки управления персоналом и организации работы кухни. Знание санитарных норм и стандартов HACCP будет преимуществом. Ответственность, лидерские качества, организованность. Умение работать в режиме высокой загрузки. Условия: Работа в ресторане восточной кухни Asad, г. Астана. Ресторан специализируется на восточной кухне и блюдах на гриле. Конкурентоспособная заработная плата (обсуждается по итогам собеседования). Стабильная выплата заработной платы. Официальное трудоустройство. Бесплатное питание. Возможность профессионального развития и реализации новых гастрономических проектов. Дружный коллектив и комфортные условия труда.