Директор ресторана at «МК «Корпорация» — NeverHard

Мы ищем директора ресторана с опытом операционного управления и искренней любовью к ресторанному бизнесу. Важно умение управлять финансовыми показателями, командой и качеством сервиса, обеспечивая стабильный рост и эффективный результат. Обязанности: Полная организация и контроль работы ресторана Обеспечение стабильной работы всех процессов Контроль соблюдения стандартов сервиса, санитарных норм и внутренних регламентов Управление персоналом в лице команды ресторана Подбор, адаптация, обучение, мотивация и развитие персонала Постановка задач, контроль исполнения, дисциплина Контроль выручки, ФОТ, списаний, себестоимости Выполнение плановых показателей ресторана Ведение отчетности и работа с ключевыми KPI Контроль кассовой дисциплины Контроль качества сервиса и взаимодействия с гостями Повышение лояльности Гостей и уровня сервиса Внедрение новых стандартов и процессов Понимание операционных и финансовых процессов ресторана Ответственность, системность, лидерские качества Соблюдение и контроль маркетингового календаря в ресторане Контроль за выполнением маркетинговых задач: бриф, цели, отчеты, анкетирование и опросы Требования: Опыт работы Директором ресторана минимум 5 лет Высшее образование Лидерские качества ,стрессоустойчивость, коммуникабельность, умение работать в режиме многозадачности для обеспечения прибыльности высокого качества сервиса Умение работать с фудкостом (food cost), бюджетирование, анализ отчетов о прибылях и убытках (P&L), проведение инвентаризаций. Знание требований СанПиН, трудового законодательства и правил охраны труда. Условия: График: 6/1 Заработная плата: обсуждается по итогам собеседования Стабильная работа в действующем ресторане Профессиональная команда и выстроенные процессы Возможность роста внутри компании