Шеф-повар at Тейкабум — NeverHard

Обязанности: Опыт работы шеф-поваром от 3 лет. • Опыт запуска ресторанов или кухонь будет преимуществом. • Умение работать с большими объемами гостей и банкетами. • Знание современных подходов к управлению кухней. • Сильные лидерские качества и высокий уровень ответственности. • Умение держать под контролем качество, персонал и финансовые показатели кухни. Требованя: Организовать работу кухни с нуля и вывести ее на стабильные показатели. • Разработать и внедрить меню для семейного ресторана. • Контролировать качество блюд, скорость отдачи и соблюдение стандартов. • Управлять командой кухни: подбор, обучение, мотивация и контроль персонала. • Контролировать себестоимость, списания и food cost. • Формировать заявки и контролировать закупки. • Вести производственную документацию и соблюдать санитарные нормы. • Взаимодействовать с банкетным отделом при проведении детских праздников и крупных мероприятий. Мы предлагаем: Работу в одном из крупнейших семейных проектов Казахстана. • Возможность самостоятельно выстроить кухню нового масштабного объекта. • Конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально). • Бонусы за выполнение ключевых показателей. • Реальные возможности профессионального и карьерного роста. • Современное оборудование и поддержку управляющей команды.