Пищевой технолог at ВОЛЧОК — NeverHard

Обязанности: * Разработка и внедрение рецептур спортивного питания: протеиновые смеси, батончики, предтреники, гейнеры, аминокислотные комплексы и др. * Подбор и тестирование сырья, ингредиентов, ароматизаторов и функциональных добавок. * Контроль технологического процесса производства и соблюдения рецептур. * Обеспечение стабильного качества продукции и контроль соответствия стандартам безопасности пищевого производства. * Работа с производственным персоналом: обучение, контроль соблюдения технологических карт и санитарных норм. * Оптимизация рецептур по вкусу, текстуре, себестоимости и сроку хранения. * Участие в запуске новых продуктов и масштабировании производства. * Контроль документации: технологические карты, спецификации, нормы расхода сырья. * Взаимодействие с поставщиками сырья и упаковки. * Контроль соблюдения HACCP, санитарных требований и производственной дисциплины. Требования: * Опыт работы технологом на пищевом производстве. * Понимание принципов производства спортивного питания и функциональных пищевых продуктов. * Знание пищевых ингредиентов: белки, подсластители, загустители, ароматизаторы, витамины, аминокислоты и др. * Понимание процессов смешивания, фасовки, термообработки и хранения продукции. * Знание санитарных норм и стандартов пищевого производства. * Умение работать с технологической документацией и рецептурами. * Навыки контроля качества продукции и анализа брака. * Ответственность, внимательность, системный подход. * Желателен опыт запуска новых продуктов с нуля. * Профильное образование: пищевая технология, биотехнология, химическая технология или смежные направления. Будет преимуществом: * Опыт работы именно со спортивным питанием, БАДами или функциональным питанием. * Понимание рынка спортивного питания и современных трендов. * Опыт разработки протеиновых батончиков, порошковых смесей или RTD-продуктов. * Знание работы производственного оборудования для фасовки и смешивания. Знания русского языка обязательно