Проектный шеф-повар фастфуд / донерное направление (Павлодар) at Системы для бизнеса — NeverHard

Проектный шеф-повар Донерное направление город Павлодар, Казахстан Формат работы : проектная занятость, выезд на объект Оплата: по договорённости (в зависимости от объёма и сроков проекта) Мы ищем проектного шеф-повара, который сможет поставить кухню или перезапустить направление: выстроить процессы, внедрить рецептуры и передать команде готовую, работающую систему. Нас интересует фастфуд-формат с фокусом на донерное направление — с продуктом, который выделяется на рынке и стабильно продаётся. Задачи проекта : Выезд на объект, аудит и участие в организации кухни под фастфуд-формат. Разработка, тестирование и внедрение рецептур с обязательной проработкой вкуса, текстур и подачи. Проведение дегустаций и доработка рецептов до коммерчески успешного продукта, который выделяется на рынке и стабильно продаётся. Разработка технологических карт (ТТК), калькуляций, выходов и норм. Настройка производственных процессов: скорость, качество, стабильность при нагрузке. Обучение персонала стандартам приготовления и сборки. Контроль запуска и вывод кухни на стабильную работу. Передача проекта заказчику в системном, рабочем виде. Кого мы ищем: Опыт работы шеф-поваром от 3 лет. Практический опыт запуска кухонь или отдельных направлений. Глубокое понимание технологий, калькуляции и санитарных норм. Понимание фастфуд-формата будет большим плюсом. Опыт с донерным направлением — преимущество. Системность, ответственность, ориентация на результат. Возможность привлечь своих проверенных специалистов — приветствуется. Что предлагаем: Проектный формат сотрудничества. Чётко обозначенные задачи, сроки и ожидаемый результат. Оплату по договорённости — в зависимости от объёма и сложности проекта. Возможность дальнейшего сотрудничества при успешной реализации проекта. 📩 Отклик приветствуется с подробным резюме с описанием реализованных проектов и опыта запусков.