Шеф-повар at Абдрахманов — NeverHard

Требуется Шеф-повар в новое городское бистро в центре города Астана. Кухня европа. Акцент на завтраки и основные блюда. На завтраки акцент так как мы являемся еще и кофейни с хорошим акцентом на кофе(specialty Coffee) Открытие в конце июня: Нужно разработать кухню и собрать команду. С опытом работы в городских бистро, кафе - от 5 и более лет. Требования: 1. Умение работать с многозадачностью 2. ⁠Составлять технологические и калькуляционные карты 3. ⁠Создавать меню, сезонные спешиал и авторские позиции, не превышая высокого Food costa. 4. ⁠Умение грамотно делегировать командой, нести ясность и холодный разум в любых ситуациях (так же в конфликтных). 5. ⁠Участвовать в маркетинговых предложениях. 6. ⁠Большой опыт в работе с Excel/Word и ПК. 7. ⁠Поиск поставщиков, налаживание логистики, придерживать заданный Food cost. 8. ⁠Умеющий открывать кухни с нуля. 9. ⁠База знаний по ТБ и НАССР (ХААСП). Нам нужен Шеф, который прислушивается ко всему, несет полную ответственность за команду и кухню, профессиональным характером и складом ума. От нас вы получаете: - Конкурентную заработную плату. - Полная свобода идей и их реализации по заданной концепции. - ⁠Достойная оплата и плюшки от компании. Дальнейшие условия обсуждаются при прохождении собеседования, на 2-ом этапе.