NeverHard
Шеф-повар ресторана Chaihona N1 by Vasilchuki at Alma Asia Rest — NeverHard
Шеф-повар ресторана Chaihona N1 by Vasilchuki at Alma Asia Rest in Алматы. View salary, required skills, and apply on NeverHard.
- Company
- Alma Asia Rest
- Location
- Алматы
- Type
- not_specified
Ресторан Chaihona N1 by Vasilchuki приглашает в команду ШЕФ-ПОВАРА с опытом работы в ресторанах премиального сегмента и экспертизой в узбекской и восточной кухне. Требования: • Опыт работы на позиции шеф-повара в ресторанах премиум сегмента от 3 лет • Опыт работы с узбекской и восточной кухней • Знание современных гастрономических тенденций и умение адаптировать их под концепцию ресторана • Развитые вкусовые качества и понимание эстетики подачи блюд • Сильные управленческие навыки, опыт управления персоналом от 5 лет • Понимание себестоимости, фуд-коста и ключевых показателей кухни • Знание технологических процессов, санитарных норм, правил хранения и обработки продуктов • Опыт выстраивания и оптимизации производственных процессов • Ответственность, высокая работоспособность, стрессоустойчивость Функциональные обязанности: • Обеспечение стабильного качества приготовления блюд (вкус, подача, соблюдение технологии и тайминга) • Организация и контроль производственного процесса кухни • Участие в разработке и обновлении меню совместно с бренд-шефом • Контроль и оптимизация себестоимости блюд без потери качества • Составление и ведение технологических и калькуляционных карт • Контроль с
This page requires JavaScript. Please enable it in your browser, or explore
neverhard.com for more information.