NeverHard
Шеф-повар ресторана “Мята на Алтынсарина” (Алматы) at АЙ-СӘТ Лтд — NeverHard
Шеф-повар ресторана “Мята на Алтынсарина” (Алматы) at АЙ-СӘТ Лтд in Алматы. View salary, required skills, and apply on NeverHard.
- Company
- АЙ-СӘТ Лтд
- Location
- Алматы
- Type
- not_specified
🔹 Обязанности Организация и управление всей работой кухни (планирование, контроль, качество). Разработка и внедрение новых блюд — завтраки, сезонное и основное меню. Контроль технологических карт, себестоимости и фудкоста. Обучение, координация и мотивация поваров. Контроль санитарных норм, сроков хранения, зачисток и списаний. Проведение инвентаризаций и отчётность перед управляющим. Взаимодействие с баром и сервисом для стабильной работы зала. 🔹 Требования Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в ресторанах среднего и премиум-сегмента. Глубокое знание технологии приготовления, норм списания и калькуляции. Умение работать с food cost, инвентаризацией и ревизией. Лидерские качества, дисциплина, внимание к деталям. Приветствуется знание iiko, Excel, HACCP. 🔹 Мы предлагаем Стабильную ставку от 800 000 ₸ + KPI (обсуждается отдельно) Современно оборудованную кухню и поддержку управляющей команды. Возможность реализовывать свои авторские идеи и влиять на меню. Питание, корпоративные скидки, участие в дегустациях. Работу в узнаваемом и развивающемся проекте.
This page requires JavaScript. Please enable it in your browser, or explore
neverhard.com for more information.