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Gérant.e des boisson, temps plein (H/F/D) at FAIRMONT — NeverHard
Gérant.e des boisson, temps plein (H/F/D) at FAIRMONT in La Malbaie, Charlevoix-Est. View salary, required skills, and apply on NeverHard.
- Company
- FAIRMONT
- Location
- La Malbaie, Charlevoix-Est
- Type
- not_specified
Description du poste
Supervision opérationnelle
: Gérer l’ensemble des bars, lounges, cave à vin, services boissons en restaurant et banquets, en garantissant la qualité du service et le respect des standards.
Gestion des stocks et achats
: Piloter les commandes, inventaires, réceptions et consommations, tout en négociant avec les fournisseurs et en assurant un suivi rigoureux des écarts.
Développement et innovation de l’offre
: Concevoir et actualiser les cartes (vins, cocktails, boissons), intégrer les tendances et créer des expériences client (dégustations, accords, signatures).
Pilotage financier
: Suivre les performances (coût matière, ventes, marges), proposer des actions de maximisation des revenus et contribuer au budget boissons.
Encadrement et coordination des équipes :
Former et accompagner les équipes bar/sommellerie, promouvoir l’excellence du service et coordonner les besoins liés aux événements et banquets.
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