NeverHard
Повар-технолог at NEW MED PROCEDURAL — NeverHard
Повар-технолог at NEW MED PROCEDURAL in Алматы. View salary, required skills, and apply on NeverHard.
- Company
- NEW MED PROCEDURAL
- Location
- Алматы
- Type
- not_specified
Основные обязанности: 1. Разработка и внедрение: Создание новых блюд, соусов, маринадов, разработка технологических карт. 2. Контроль производства: Управление процессами на кухне, контроль качества сырья и готовой продукции. 3. Документация: Калькуляция блюд, работа с технологической документацией, соблюдение стандартов ХАССП. 4.Обучение: Обучение персонала стандартам качества и технологиям. 5. Разработка и обновление меню: создание уникальных рецептур, внедрение новинок и сезонных предложений с учетом вкусов гостей. 6. Организация работы кухни (Администрирование) * Планирование графиков: составление расписания для поваров, мойщиков и другого кухонного персонала. * Распределение задач: грамотное распределение смен и рабочих процессов между сотрудниками. * Взаимодействие с другими отделами: координация работы кухни с залом (официантами, администраторами) и руководством. 7. Контроль закупок, финансов и безопасности * Управление товарными запасами: составление заявок поставщикам, контроль остатков продуктов. * Контроль сроков и качества: проверка поставляемых продуктов, правильности их хранения (товарного соседства). * Финансовая оптимизация: контроль себестоимости блюд (фудкоста), пр
This page requires JavaScript. Please enable it in your browser, or explore
neverhard.com for more information.