NeverHard
Шеф-повар at Березин Сергей Владимирович — NeverHard
Шеф-повар at Березин Сергей Владимирович in Одинцово (Московская область). View salary, required skills, and apply on NeverHard.
- Company
- Березин Сергей Владимирович
- Location
- Одинцово (Московская область)
- Type
- not_specified
🦞 ВАКАНСИЯ: ШЕФ-ПОВАР Раковарня THE RAKI Раковарня THE RAKI объявляет о наборе шеф-повара — настоящего профессионала, лидера и творческого человека, готового возглавить кухню и развивать её вместе с нами. Мы — заведение с характером, где ценят качество, вкус и атмосферу. Если ты живёшь кухней, умеешь вести за собой команду и постоянно стремишься к развитию — нам по пути. 🔹 ОБЯЗАННОСТИ: 👨🍳 Управление кухней и командой: Полная организация работы кухни: от закупа до подачи блюд гостю Подбор, обучение и адаптация поварского состава Распределение задач между сотрудниками, контроль их выполнения Поддержание дисциплины, субординации и порядка на кухне Создание здоровой атмосферы в коллективе, мотивация команды Личная ответственность за работу всей бригады и результат 📋 Технологические процессы: Разработка и ведение технологических и калькуляционных карт Контроль соблюдения рецептур, граммовок и стандартов подачи Знание и применение всех современных технологий приготовления (sous-vide, конфи, гриль, варка, копчение, ферментация, маринование и др.) Работа с морепродуктами и раками — знание особенностей обработки и приготовления Контроль сроков годности, условий хранения продукции Соблюдени
This page requires JavaScript. Please enable it in your browser, or explore
neverhard.com for more information.