NeverHard
Шеф-бармен / Bar manager at ПУЛЯК О.Г. — NeverHard
Шеф-бармен / Bar manager at ПУЛЯК О.Г. in Алматы. View salary, required skills, and apply on NeverHard.
- Company
- ПУЛЯК О.Г.
- Location
- Алматы
- Type
- not_specified
Обязанности: Разработка и обновление коктейльной карты — Создание сезонных и фирменных настоек Обновление коктейльной карты Коктейльный пейринг — Контроль качества напитков и стабильности вкуса — Постановка барных процессов и стандартов работы — Обучение и развитие барной команды — Контроль фудкоста / себестоимости / списаний — Работа с поставщиками и закупом — Создание техкарт и калькуляций — Оптимизация скорости и качества работы бара — Участие в развитии концепции заведения — Контроль чистоты, дисциплины и сервиса за баром — Проведение дегустаций, гастро-ужинов, барных мероприятий Требования: Опыт работы шеф-барменом / bar manager от 2–3 лет — Сильная экспертиза в классических и современных коктейлях, коктейльный пейринг — Практический опыт создания настоек, инфьюзов, кордиалов, премиксов — Понимание барной экономики и маржинальности — Навык управления командой — Умение выстраивать систему, а не работать “вручную” — Знание алкогольного рынка и трендов — Аккуратность, дисциплина, лидерские качества — Желание развивать проект вместе с командой Будет плюсом: — Опыт запуска баров с нуля — Участие в конкурсах / гостевых сменах — Наличие собственной барной философии и авторского подхо
This page requires JavaScript. Please enable it in your browser, or explore
neverhard.com for more information.