NeverHard
Медицинская сестра диетическая/Медицинский брат диетический at Иркутская городская клиническая больница № 10 — NeverHard
Медицинская сестра диетическая/Медицинский брат диетический at Иркутская городская клиническая больница № 10 in Иркутск. View salary, required skills, and apply on NeverHard.
- Company
- Иркутская городская клиническая больница № 10
- Location
- Иркутск
- Type
- not_specified
Обязанности: осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, контроль за работой пищеблока. Ежедневно подготавливает меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов). Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных. Внедряет принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке. Ведет медицинскую документацию. Требования: среднее профессиональное образование по специальности "Лечебное дело", "Акушерское дело", "Сестринское дело" и
This page requires JavaScript. Please enable it in your browser, or explore
neverhard.com for more information.