NeverHard
Лаборант молочной продукции at Погосян Ашот Размикович — NeverHard
Лаборант молочной продукции at Погосян Ашот Размикович in Каневская. View salary, required skills, and apply on NeverHard.
- Company
- Погосян Ашот Размикович
- Location
- Каневская
- Type
- not_specified
Мы занимаемся производством натуральной молочной продукции: сулугуни, сушёные сыры, сливочное и топлёное масло. Работаем по всей России, активно растём и усиливаем команду качества. На данном этапе нам требуется специалист Микробиолог который обеспечить стабильное качество и безопасность продукции , а также снизить процент брака за счёт системного микробиологического контроля. Обязанности Контроль сырья: Отбор проб молока, масла, сыра Анализ жирности, кислотности, белка (дрожжи, плесень БГКП) Контроль производства: Контроль заквасок и процессов ферментации Отслеживание температурных режимов Работа с отклонениями (кисление, нестабильность структуры) Контроль готовой продукции: Анализ сыра, сулугуни, творога Контроль показателей безопасности Санитария: Смывы с оборудования, рук, поверхностей Контроль мойки и дезинфекции Аналитика и улучшения: Разбор причин брака (вздутие, горечь, слизь) Участие в повышении сроков хранения Взаимодействие с технологом Документооборот: Ведение журналов Работа по системе HACCP Подготовка отчётов Требования Знание методов микробиологических исследований Понимание процессов производства сыров (желательно) Внимательность, системность, ответственность Будет
This page requires JavaScript. Please enable it in your browser, or explore
neverhard.com for more information.