NeverHard
Шеф-повар в ресторан at World Trade Center Almaty (Best Western Plus Atakent Park Hotel) — NeverHard
Шеф-повар в ресторан at World Trade Center Almaty (Best Western Plus Atakent Park Hotel) in Алматы. View salary, required skills, and apply on NeverHard.
- Company
- World Trade Center Almaty (Best Western Plus Atakent Park Hotel)
- Location
- Алматы
- Type
- not_specified
Обязанности : Организация и контроль работы кухни. Соблюдение технологического процесса. Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье. Контроль сроков поставки и наличия ассортимента. Учет запаса продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов. Составление меню. Разработка новых рецептур. Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены. Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи, сырой и готовой продукции и другим производственным вопросам. Обновление меню. Требование к блюдам - отличное вкусовое сочетание, изысканность в подаче. Подбор и руководство персоналом кухни. Подбор персонала, обучение стандартам работы кухни. Проведение инвентаризации. Работа с поставщиками, оптимизация расходов. Ведение табеля учета рабочего времени, графиков работ, контроль дисциплины персонала. Контроль актуальности личных медицинских книжек работников. Ведение отчетной документации. Требования : Профильное образование. Высокая работоспособность, идейность и креативность, ответственность, лидерские качества. Отдельным плюсом будет: опыт работы с известными поварами и прохождение дополнительны
This page requires JavaScript. Please enable it in your browser, or explore
neverhard.com for more information.