NeverHard
Шеф-повар at СТРАЙК ФОРУМ — NeverHard
Шеф-повар at СТРАЙК ФОРУМ in Алматы. View salary, required skills, and apply on NeverHard.
- Company
- СТРАЙК ФОРУМ
- Location
- Алматы
- Type
- not_specified
В связи с запуском нового объекта Pingwin Premium, приглашаем в команду сильного, системного и современного Шеф-повара , который умеет выстраивать кухню премиального уровня, управлять большой командой и держать высокий стандарт качества. Обязанности: Полное управление кухней и всеми производственными процессами Разработка концепции кухни, основного и сезонного меню Контроль вкуса, качества, подачи и стандартов сервиса Построение сильной команды кухни: подбор, адаптация, обучение и развитие персонала Формирование эффективной системы работы кухни и дисциплины команды Организация бесперебойной работы кухни при высокой посадке Контроль food cost, себестоимости и оптимизация расходов без потери качества Работа с поставщиками: поиск, переговоры, контроль качества продукции Контроль закупа, списаний, остатков и складских процессов Разработка и внедрение ТТК, технологических процессов и стандартов Контроль соблюдения санитарных норм, и производственной безопасности Участие в финансовом планировании кухни и выполнении ключевых показателей Контроль скорости отдачи блюд и качества работы всех цехов Проведение дегустаций, аттестаций и внутренних обучений для команды Взаимодействие с руководств
This page requires JavaScript. Please enable it in your browser, or explore
neverhard.com for more information.