NeverHard
Технолог (общественное питание) at Тех.эксперт — NeverHard
Технолог (общественное питание) at Тех.эксперт in Усть-Каменогорск. View salary, required skills, and apply on NeverHard.
- Company
- Тех.эксперт
- Location
- Усть-Каменогорск
- Type
- not_specified
Ваши задачи: - Отработка новых рецептур, согласно регламента; - Разработка ТТК; - Разработка меню: фуршетного, банкетного; - Контролирование технологий изготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов; - Проведение браккеража готовых блюд; - Составление меню для корпоративного питания; - Ведение отчетной документации; - Проверка филиалов по чек-листам, создание ежемесячной отчетности по филиалам; - Отчетность по служебному питанию (раз в месяц); - Организация и контроль мероприятий; - Отработка жалоб и претензий по качеству; - Фотосессии, организация и контроль, утверждение внешнего вида блюд; - Контроль по ревизиям, остаткам; - Порядок учета заявок по продуктам; - Проведение анализа конкурентоспособности меню и блюд, изучение потребительских предпочтений посетителей; - Решение и утверждение всех вопросов касательно производства; - Взаимодействие с СЭС; - Посещение филиалов в течение недели по графику (4 филиала). - Коммуникация с бухгалтером и экономистом для полного внедрения продукта в производство и поступления на все станции. Требования: Высшее образование (технолог); Общий стаж работы от 5-ти лет, на руководящих должностях от 3-х лет; Знание и владение нормативной и технол
This page requires JavaScript. Please enable it in your browser, or explore
neverhard.com for more information.