NeverHard
Су-шеф at Итальянка — NeverHard
Су-шеф at Итальянка in Москва. View salary, required skills, and apply on NeverHard.
- Company
- Итальянка
- Location
- Москва
- Type
- not_specified
Обязанности: Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании. Обеспечение соблюдения технологических процессов приготовления блюд. Своевременная подготовка заказов на продукцию и полуфабрикаты. Прием и контроль качества и количества входящего сырья и полуфабрикатов. Соблюдение норм и сроков хранения сырья и полуфабрикатов. Обучение сотрудников кухни, организация производственных процессов. Своевременное информирование о состоянии кухонного оборудования и инвентаря. Обеспечение соблюдения норм и правил санитарии и гигиены. Проведение инвентаризаций. Выполнение функций шеф-повара в его отсутствие. Требования: Опыт работы в аналогичной должности не менее 1 года. Опыт управления персоналом производства. Умение работать с технологическими картами. Владение принципами формирования заказа продуктов. Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности. Умение обучать персонал. Коммуникабельность, ответственность, организованность, лидерские качества, умение работать в команде. Условия: Ресторан итальянской кухни работает с 2003 года, в центре Москвы, работа под руководством шеф-повара итальянца График работы 3/3 с 10:00 до 23:00 Своеврем
This page requires JavaScript. Please enable it in your browser, or explore
neverhard.com for more information.