NeverHard
Технолог общественного питания-бренд-шеф at Холод-Сбыт — NeverHard
Технолог общественного питания-бренд-шеф at Холод-Сбыт in Ессентуки. View salary, required skills, and apply on NeverHard.
- Company
- Холод-Сбыт
- Location
- Ессентуки
- Type
- not_specified
Обязанности: • составляет меню • распределяет обязанности между поварами и контролирует их работу • проверяет нормы выхода блюд продукции • внедряет прогрессивные технологии в производство продукции • отвечает за исправность кухонного оборудования и качество готовой пищи • разрабатывает новые рецептуры, оформляя соответствующие нормативные документы • изучает новые тенденции на рынке общепита и координирует работу в соответствии с ними • предлагает новый ассортимент блюд с целью повышения спроса • контролирует соблюдение санитарных норм • составляет технологические карты новых блюд (расчет количества продуктов, калорийности и т.д.) •формирует гастрономическую концепцию заведения.
This page requires JavaScript. Please enable it in your browser, or explore
neverhard.com for more information.