NeverHard
Су-шеф at Романенко Анастасия Алексеевна — NeverHard
Су-шеф at Романенко Анастасия Алексеевна in Москва. View salary, required skills, and apply on NeverHard.
- Company
- Романенко Анастасия Алексеевна
- Location
- Москва
- Type
- not_specified
Вакансия: су-шеф (грузинская кухня) в ресторан в центре Москвы Основы должности: обеспечить бесперебойную работу кухонного подразделения, поддержание высокого стандарта качества блюд грузинской кухни и эффективное управление персоналом кухни. Требования к кандидату: * опыт работы су-шефом от 1 года, желательно в ресторанах грузинской кухни; * глубокие знания традиционных грузинских рецептов и технологий приготовления; * опыт управления командой поваров (от 8 человек); * знание санитарных норм и правил охраны труда на кухне; * умение работать с документацией (инвентаризации, списания, графики работы); * навыки обучения и адаптации новых сотрудников; * наличие действующей медицинской книжки или готовность ее сделать; * организаторские способности и стрессоустойчивость; * владение ПК (работа с системами автоматизации кухни — преимущество). Обязанности су-шефа: Организация работы кухни: * составление и утверждение графиков работы персонала кухни; * распределение задач между сотрудниками с учётом их специализации и загрузки; * контроль дисциплины и соблюдения стандартов работы; * координация работы горячего и холодного цехов, зоны заготовок; * обеспечение слаженной работы команды в пико
This page requires JavaScript. Please enable it in your browser, or explore
neverhard.com for more information.